車でコンドミニアムまで迎えに来てくれます。
どんな料理だろう、楽しい時間を過ごせるのだろうか？
夜７時期待しながら到着
とてもきらびやかな宮殿のような建築物
もちろん入り口には王様の写真
門を入ると美女が３人、とても優雅に
首飾りや、何かを作っているようです。
私達は広々とした宮殿のような、建物に案内されました。
前中央には大きな舞台があり、舞台前にあるテーブルに案内されました。
私達は王族の１員にでもなったような優雅な気分です。
宮廷料理→多種多様な料理が色彩豊かに並べられる宮廷料理
街中には専門に扱うレストランもある。
タイの宮廷料理はチャクリ王朝で発達したもの。
かつては宮廷でのみ食されていたが、今では街の専門店
で味わうことが出来る。
野菜やくだものを彫刻のように彫り上げ、見た目にも美しく
もりつけられている。
＊ 香辛料を抑え、全体的に繊細でまろやかな味わいです。
ひき肉とエビの金糸玉子包み、エビのグリル、エビの冷菜
などがある。
私達が食したのは北部タイの宴席料理です。
上から ミックス野菜炒め、ニンジン、キャベツ、カリフラワー
ホウレン草などを使ったヘルシーな一品
左上 鶏肉の唐揚げ、さほど辛くないので、好みで辛味噌を加えて
味わってもいい。
右上 揚げビーフン菓子、白い麺をカリカリに揚げて砂糖をまぶした
綿菓子の口直しのお菓子。
左下 豚の皮の揚げ物、豚の皮をカリカリに揚げた、あられ風の一品
酒のつまみにさいこう。
右下 豚ひき肉の辛味噌、豚ひき肉にトマトを混ぜて赤トウガラシ
をきかせた味噌、中央の生野菜に付けて食べる。
中央 焼きトウガラシの辛味噌、生のトウガラシを焼いて
紫たまねぎや、ニンニクと混ぜた味噌、生野菜の付けダレに。
＊ カントークとは脚のついた台のこと。
丸いお膳に盛り合わせた北部の郷土料理を
楽しむスタイルで、ランナータイ王朝の時代
から親しまれてきた。
この料理に、スープ、もち米、後半にはデザート
（スイカとパイナップル）最後には コーヒーが出る
食べきれないほどのご馳走でした。
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チェンマイ伝統舞踊を鑑賞しながら宮廷料理を
味わいます。
とても綺麗で優雅な舞、タイ独特の衣装と、伝統美
タイチェンマイの宮殿を感じさせてくれる、
体験でした。
帰りはタイ伝統の舞を見せてくれた美女達、古典芸能
の衣装で見送り一緒に写真をパチリ
食事を終えて出ようとした時、空にふわふわ浮ぶもの？
次々に舞い上がる（空に浮ぶ灯篭でカトーンといいます）
さらに帰ろうとした瞬間、庭園で花火が
とても綺麗で心から満足の出来る楽しい時間でした。
チェンマイの旅行の際はぜひ宮廷気分を味わってみては、
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